ผักและผลไม้เป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย จำเป็นต้องปฏิบัติตามพารามิเตอร์บางอย่างเมื่อขนส่งสินค้าดังกล่าว นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเฉพาะจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแต่ละชนิด แต่กฎที่สำคัญที่สุดสำหรับการขนส่งผักและผลไม้คือการปฏิบัติตามอุณหภูมิความชื้นและการป้องกันการแช่แข็งของอาหาร
จำเป็น
- - รถห้องเย็น;
- - บรรจุภัณฑ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ยานพาหนะพิเศษสำหรับขนส่งผักและผลไม้: เกวียนห้องเย็น ระบอบอุณหภูมิที่ต้องการนั้นได้รับการดูแลอย่างดี คุณสามารถใช้รถบรรทุกธรรมดาที่มีกันสาดได้ แต่มีเงื่อนไขว่าการขนส่งไม่เกิน 5-6 ชั่วโมงเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
ขนส่งผักและผลไม้สดและสะอาด บรรจุสินค้าเมื่อขนส่ง ขอแนะนำให้ใช้ฟิล์มหรือกระดาษเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถโรยผลไม้มากมาย เช่น แอปเปิ้ล ส้ม ลูกแพร์ ด้วยขี้กบ
ขั้นตอนที่ 3
สังเกตสภาพอุณหภูมิ ผักและผลไม้แต่ละชนิดมีอุณหภูมิเฉพาะของตัวเอง ซึ่งอนุญาตให้ขนส่งได้ หากผลไม้ถูกขนส่งในฤดูหนาว พวกเขาจะต้องอุ่นขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง ในทางกลับกันควรทำให้เย็นลง ในสภาพอากาศร้อน ควรขนส่งผลไม้ในช่วงเช้าหรือเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ใช้การขนส่งที่มีอุปกรณ์ครบครัน เตรียมรถของคุณให้พร้อมสำหรับการขนส่ง ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ระหว่างการขนส่ง สินค้าต้องได้รับการปกป้องจากภัยธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ใช้การขนส่งผ้าใบกันน้ำ หุ้มกล่อง ถ้าจำเป็น ด้วยผ้าใบกันน้ำ ฟาง ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 5
ขนส่งผักและผลไม้ตามเวลาการเดินทางที่กำหนดโดยกฎ - ระยะเวลาการจัดส่งสูงสุด หากคุณกำลังจะขนส่งผลไม้ที่เน่าเสียง่ายหลายประเภท ให้ใช้เวลาน้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 6
ขนส่งและจัดเก็บอาหารในกล่องพิเศษ ภาชนะจะต้องมีโครงโลหะและผนังไม้ที่มีช่องว่างระหว่างกระดาน กล่องเหล่านี้มีการระบายอากาศที่ดีและปกป้องผลไม้จากความเสียหาย นอกจากนี้ ภาชนะดังกล่าวยังง่ายต่อการบรรจุและขนถ่าย ติดตั้งภาชนะบรรจุให้แน่นเพื่อไม่ให้เคลื่อนย้ายระหว่างการขนส่ง และเพื่อให้การโหลดและขนกล่องง่ายขึ้น ให้วางบนพาเลทพิเศษ
ขั้นตอนที่ 7
ตรวจสอบสภาพของผลไม้ที่ขนส่ง ผักและผลไม้ควรแห้งสะอาดสด พวกมันไม่ควรได้รับผลกระทบจากแมลง ผลไม้เน่าเสียไม่สามารถขนส่งร่วมกับผลไม้ปกติได้