แม้ว่าปัจจุบันมักจะมีการติดตั้งเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟในสำนักงานและที่บ้าน แต่กาแฟบดที่ชงในตุรกีก็ยังอร่อยกว่า คุณภาพของมันได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัยที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อซื้ออาหารที่จะปรุงอาหาร วิธีเลือกชาวเติร์กที่เหมาะสมเราจะบอกคุณในบทความนี้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตุรกะควรเป็นรูปกรวย ในเวลาเดียวกัน ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นและคอแตกต่างกันมากเท่าไร อนุภาคกาแฟที่เป็นของแข็งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เพิ่มขึ้นเมื่อเดือด กระแทกกับผนังและเกาะตัวกัน ทำให้กลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหยของกาแฟหมดไปในเครื่องดื่ม สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยโฟมซึ่งอุดตันคอของชาวเติร์กเหมือนจุกไม้ก๊อก
ขั้นตอนที่ 2
ยิ่งด้านล่างและผนังของไก่งวงหนาเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นเพราะยิ่งให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นและอนุภาคของกาแฟบดทั้งหมดจะถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอโดยคงคุณภาพทั้งหมดที่เราให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มที่เติมพลังและมีกลิ่นหอมนี้
ขั้นตอนที่ 3
รสชาติของเครื่องดื่มที่ชงนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของชาวเติร์กเลย ในกรณีนี้ ให้นึกถึงปริมาณกาแฟที่คุณต้องชงเท่านั้น ถ้าคุณดื่มด้วยกันเป็นอาหารเช้าให้เลือกชาวเติร์กที่มีปริมาตร 250-300 มล.
ขั้นตอนที่ 4
วัสดุที่ใช้ทำชาวเติร์กต้องมีการนำความร้อนสูงเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร โลหะในการผลิตของเติร์กมักใช้ทองแดงและทองแดงซึ่งเคลือบด้วยกระป๋องอาหารจากด้านในเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ ทางเลือกที่ดีคือไก่งวงเซรามิกที่มีพื้นผิวด้านในเคลือบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กาแฟซึมเข้าไปในรูพรุนของดินเหนียวที่ใช้ทำไก่งวงเพื่อไม่ให้ดูดซับและ "จดจำ" กลิ่นหอมของกาแฟประเภทต่างๆ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเลือกเติร์กต้องคำนึงถึงที่จับด้วยต้องยาวและทำจากวัสดุที่มีค่าการนำความร้อนต่ำซึ่งมักใช้ไม้สำหรับสิ่งนี้ มันจะดีกว่าถ้าจับที่จับกับแท่งโลหะแล้วมันจะไม่แยกออกจากพวกเติร์กแม้ว่าต้นไม้จะแห้ง