คุณสามารถพบหนอนทั้งในแม่น้ำและปลาทะเล หากจนถึงช่วงกลางทศวรรษที่ 90 ปัญหานี้ไม่ได้รบกวนผู้คนมากนัก ก็สามารถเกลือปลาและกินมันได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ทุกวันนี้ปลาทะเลมากถึง 80% จากนอร์เวย์ ฮอลแลนด์ และสวีเดน มากถึง 100% จากแม่น้ำใด ๆ ที่ติดเชื้อเวิร์มต่างๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ประการแรกควรเข้าใจว่าการติดเชื้อของปลาที่มีหนอนพยาธินั่นคือหนอนพยาธิไม่ถือเป็นเงื่อนไขในการห้ามขายผลิตภัณฑ์ หากปลานั้นสดกฎทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บและการแปรรูปนั้นได้รับการปฏิบัติตาม แต่ในระหว่างการตรวจสอบพบว่ามีเวิร์มหลายตัว (ไม่เกิน 10) ตัวในนั้นก็สามารถขายได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ บริการสุขาภิบาลจะปกป้องสิทธิของผู้ซื้อเฉพาะในกรณีที่มีมาตรฐานที่อนุญาตมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
เลือกพันธุ์ปลาที่ไม่ไวต่อการติดเชื้อพยาธิ ตัวอย่างเช่น โรคนี้พบได้น้อยกว่าสำหรับปลาสเตอร์เจียน และตัวอ่อนที่พบในพวกมันนั้นไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ผ่านปลาของตระกูลปลาคาร์พ (ทรายแดง, ปลาคาร์พ, แมลงสาบ) คุณสามารถติดเชื้อ opisthorchiasis ได้อย่างง่ายดายและสายพันธุ์ที่กินสัตว์อื่น (หอก, คอน, คอนหอก, เบอร์บอท) มักจะกลายเป็นพาหะของพยาธิตัวตืดในวงกว้าง
ขั้นตอนที่ 3
ปรสิตบางชนิดสามารถตรวจพบได้โดยการตรวจภายนอก ดังนั้นหอก, ปลาคาร์พ crucian, tench, burbot สามารถติดเชื้อ lerneosis (กุ้งกาฝาก) มีตุ่มขึ้นตามร่างกายซึ่งมีแท่งสีน้ำตาลยื่นออกมายาวถึงหนึ่งเซนติเมตร จุดสีน้ำตาลดำบนร่างกายก็น่าสงสัยเช่นกันซึ่งเกิดจาก postodiplostomatosis บางครั้งคุณสามารถหาปลาคาร์พ ปลาคาร์พ หรือปลาเทนช์ที่มีปลิงลายบาง ๆ จำนวนมาก ดูดที่ศีรษะหรือด้านหน้าของร่างกาย - นี่คือ piscycolosis
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากซื้อแล้ว ให้เปิดท้องของปลาและตรวจดูภายในอย่างละเอียด สงสัยน่าจะเกิดจากหนอนขาวตัวเล็กสีเทาขาว (pinworms) พยาธิตัวกลมสีแดงเหลืองขนาดใหญ่ หนอนแส้ตัวเล็กยาว 3-5 ซม. มีส่วนหน้ายาวและแคบ ปรสิตคล้ายริบบิ้นกว้าง (พยาธิตัวตืด) เหล่านี้เป็นบุคคลที่อันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์ซึ่งมักพบในปลาแม่น้ำ
ขั้นตอนที่ 5
ปรสิตที่พบสามารถกำจัดออกได้ง่ายพร้อมกับอวัยวะภายใน แต่ไม่เพียง แต่ลำไส้มักติดเชื้อ แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งก็คือเนื้อสัตว์ หากตรวจสอบพบว่ามีเชือก ริบบิ้น ไข่ในเนื้อที่น่าสงสัย ควรทิ้งปลาดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 6
ปรสิตสองสามตัวในลำไส้ไม่ควรสร้างความสับสนให้กับแม่บ้านที่ปฏิบัติได้จริง ปลานี้อาจกินได้และปลอดภัยหลังจากปรุงสุกอย่างดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เคี่ยวหรือเดือดที่ 100 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จำไว้ว่า ถ้าคุณไม่พบเวิร์มในปลา นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกมันไม่มีอยู่ เป็นไปได้ว่าคุณไม่ได้สังเกตพวกมันหรือมีเพียงไข่เท่านั้น