เหล็กเป็นคุณสมบัติหลักของใบมีด แน่นอน เหล็กไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือวัดคุณภาพของมีดเท่านั้น ตัวบ่งชี้ที่สำคัญ ได้แก่ รูปร่างและการชุบแข็งของใบมีด ระดับความสบายของด้ามจับ วัสดุที่ใช้ในการผลิตส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่เมื่อรู้เพียงองค์ประกอบของเหล็กแล้ว เราสามารถประเมินคุณภาพของมีดได้อย่างปลอดภัย
แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถสรุปได้ว่ามีดที่ทำจากเหล็กที่ค่อนข้างอ่อนจะสึกหรออย่างรวดเร็วและกลายเป็นทื่อ ในขณะที่ใบมีดที่ทำจากเหล็กกล้าเกรดแข็งที่มีคาร์บอนในปริมาณมากจะพังทลายภายใต้แรง ดังนั้นการเลือกใช้ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" จึงเป็นสิ่งสำคัญมาก
สิ่งที่รวมอยู่ในเหล็ก
พูดง่ายๆ ก็คือ เหล็กเป็นเพียงส่วนผสมของเหล็กและคาร์บอน ในเวลาเดียวกัน หากโลหะผสมมีคาร์บอนมากเกินไป ผลลัพธ์จะเป็นเหล็กหล่อ และหากตรงกันข้าม น้อยเกินไป ดีบุกก็จะออกมา แต่ในความหมายสีทองคือเหล็ก เกรดต่างๆ ของโลหะนี้ไม่ได้ถูกกำหนดโดยสัดส่วนของคาร์บอนและเหล็กที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมากนัก แต่โดยสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งต่างๆ ที่มีผลกระทบต่อพฤติกรรมของผลิตภัณฑ์เหล็กต่างกัน โดยปกติองค์ประกอบของเหล็กในสัดส่วนที่ต่างกัน ได้แก่ โครเมียม คาร์บอน ซิลิกอน โมลิบดีนัม ทังสเตน นิกเกิล วานาเดียม กำมะถัน
เหล็กสำหรับผลิตมีด
เหล็กกล้า KHVG ซึ่งเป็นเหล็กกล้าผสมซับซ้อนไม่ทนความร้อนที่มีความแข็งสูง เป็นที่ชื่นชอบของช่างฝีมือในการผลิตเครื่องมือตัดโดยเฉพาะ เนื่องจากเหล็กจะเสียรูปเพียงเล็กน้อยในระหว่างการชุบแข็ง ใบมีดที่ผลิตจากมันจึงค่อนข้างง่ายในการผลิต ลับคมได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีความแข็งแรงของคมตัดที่เหมาะสม ในเวลาเดียวกัน เหล็กเกรดนี้มีความต้านทานการกัดกร่อนที่ต่ำมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์เหล็กมีการเทลเลาจ์หรือชุบโครเมียมเพิ่มเติม
เหล็กทางการแพทย์
แบรนด์ 65X13 อยู่ในกลุ่มเหล็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตมีด ตัวอักษร "x" ในชื่อเกรดหมายถึงโครเมียมในองค์ประกอบ ซึ่งหมายถึงโลหะตามลำดับของเหล็กกล้าไร้สนิม มีดผ่าตัดและเครื่องมือทางการแพทย์อื่น ๆ ส่วนใหญ่มักทำจากโลหะนี้ตามชื่อของมันเอง นี่เป็นเหล็กที่ค่อนข้างอ่อนมีดจากนั้นก็ลับได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็ทื่อได้ง่ายและข้อดีที่เถียงไม่ได้ ได้แก่ ความจริงที่ว่ามันไม่ขึ้นสนิมจริงๆ เหล็กกล้าทางการแพทย์ใช้สำหรับการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคในประเทศทั้งหมดสำหรับมีดทำงาน โดยมีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสม
เหล็กกล้าเครื่องมือ
สำหรับการผลิตเครื่องมืออุตสาหกรรม แสตมป์ เลื่อยมือ ใช้ยี่ห้อ X6VF มีดที่ทำจากเหล็กเกรดนี้มีความต้านทานคมตัดที่ดี บวกกับความแข็งแรงและคุณสมบัติการกัดกร่อนที่ดีเยี่ยม เหล็กกล้าเครื่องมือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำมีดล่าสัตว์แบบสั้น