ความขาวของต้นเบิร์ชทำให้นักเขียนและกวีรู้สึกยินดีเป็นเวลานานทำให้คนธรรมดาประหลาดใจและกระตุ้นความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ มีตำนานเกี่ยวกับเปลือกสีขาวของต้นไม้ต้นนี้ คุณสมบัติเป็นที่สนใจของนักชีววิทยาและแพทย์
ตำนานความขาวของเปลือกต้นเบิร์ช
มีตำนานชาวยิวที่อธิบายที่มาของต้นเบิร์ชสีขาว
นานมาแล้ว ต้นเบิร์ชเติบโตในสวนของโยบ โยบไม่เพียงแต่เป็นเศรษฐีเท่านั้น แต่ยังซื่อสัตย์มากด้วย เขาดำเนินชีวิตตามกฎแห่งความเชื่อของชาวยิวอย่างเต็มที่ พระเจ้าภูมิใจในตัวเขามาก แต่วันหนึ่งมารพูดกับพระเจ้าว่า “การรวยไม่ใช่เรื่องยาก และในขณะเดียวกันก็เป็นคนดีและซื่อสัตย์ ท้ายที่สุด โยบมีทุกสิ่งที่เขาต้องการ เฉพาะในความยากจนเท่านั้นที่บุคคลแสดงคุณสมบัติที่ดีของเขาจริงๆ และพระเจ้าอนุญาตให้มารทดสอบโยบ แล้วโยบก็ยากจนและป่วย โรคนี้ทำให้เขาเสียโฉม เป็นเวลานานที่โยบยากจน ขี้เหร่ เหงาและป่วย แต่เขายังคงเป็นคนซื่อสัตย์และเป็นคนดี
ในที่สุด วันที่พระเจ้าบอกโยบว่าเขาทนทุกข์มามากพอแล้ว และมนุษย์ก็ได้รับอนุญาตให้ดำเนินชีวิตที่มั่งคั่งและมีความสุขอีกครั้ง โยบดีใจมากกับข่าวนี้จึงวิ่งไปหาภรรยาเพื่อบอกข่าวดี เมื่อเขาวิ่งเข้าไปในบ้าน เธอเพิ่งจะออกไปที่ระเบียง ถือหม้อนมเดือดอยู่ในมือของเธอ ทั้งคู่ชนกันกระทะบินออกจากมือของผู้หญิงและน้ำนมก็ถูกเทลงบนต้นเบิร์ชในสวน ตั้งแต่นั้นมาต้นเบิร์ชก็มีลำต้นสีขาวอยู่เสมอ เนื่องจากนมเดือดเปลือกต้นเบิร์ชจึงเริ่มลอกออก
คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับความขาวของต้นเบิร์ช
Betulin เป็นสารที่มีอยู่ในเปลือกต้นเบิร์ชและทำให้เป็นสีขาว มันถูกค้นพบในปี 1788 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย-เยอรมัน Johann Tobias Lovitz ชื่อของสารนั้นมาจากชื่อภาษาละตินสำหรับพันธุ์ไม้ - เบทูลา
ผลึกเบทูลินพบได้ในเซลล์ของเปลือกไม้เบิร์ชชั้นนอก โครงสร้างของมันคล้ายกับผลึกหิมะ เนื่องจากโครงสร้างนี้ ต้นเบิร์ชจึงปรากฏเป็นสีขาว
อย่างที่คุณทราบ สีขาวสะท้อนแสงอาทิตย์ นอกจากแสงแดดแล้ว ต้นไม้ยังได้รับผลกระทบจากความร้อนของแสงแดดอีกด้วย เมื่อลำต้นของต้นไม้มืด มันจะดูดซับความร้อนพร้อมๆ กับแสง
ต้นเบิร์ชลำต้นขาวเป็นต้นไม้จากละติจูดเหนือที่สัมผัสกับความหนาวเย็นในฤดูหนาว ในสภาพอากาศเช่นนี้ การทำให้ลำต้นร้อนในฤดูหนาวเป็นอันตรายต่อต้นไม้ หากในวันที่มีแดด เปลือกจะร้อนขึ้นในตอนกลางวัน แล้วเย็นลงอย่างแรงในตอนกลางคืน อุณหภูมิในแคมเบียมจะลดลงอย่างรวดเร็ว เนื้อเยื่อภายในลำต้น ซึ่งจะทำให้การทำงานของเซลล์สืบพันธุ์ระหว่างไม้กับไม้อ่อนลง เปลือกไม้
ผลที่ตามมาของความผันผวนของอุณหภูมิดังกล่าวสำหรับต้นไม้นั้นเป็นหายนะ: การถูกแดดเผา, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, การสูญเสียความสามารถในการบรรทุกน้ำนมและแม้กระทั่งความตายอย่างสมบูรณ์ การสะท้อนแสงอาทิตย์ทำให้ต้นเบิร์ชไม่ร้อนพอที่จะทำอันตรายต้นไม้ได้
ดังนั้นสีขาวของลำต้นจึงเกิดขึ้นจากการปรับตัวของต้นเบิร์ชให้เข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็น