รำชนิดต่างๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืชที่แปรรูปและวิธีการบด ที่พบมากที่สุดคือข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี บัควีทและรำข้าวไรย์ แต่รำข้าวทั้งหมดมีประโยชน์อย่างยิ่ง
รำข้าวเป็นเปลือกแข็งของเมล็ดพืชที่ทำจากเส้นใยอาหารที่ย่อยไม่ได้ แต่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารอย่างเหลือเชื่อ ส่วนใหญ่มักจะมีความสม่ำเสมอและยังสามารถขายในรูปแบบของขนมปังหรือมูสลี่ รำสดคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นและรสขมและมีสีน้ำตาลเทา รำบริสุทธิ์ปราศจากสารเติมแต่ง สารแต่งสี และกลูเตน
รำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของรำข้าวสาลีคือ 165 กิโลแคลอรี ข้าวไรย์ - 221 กิโลแคลอรี ข้าว - 316 กิโลแคลอรี และบัควีท - 365 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับการลดน้ำหนักมักใช้รำข้าวโอ๊ตซึ่งมี 120 กิโลแคลอรี พวกเขาเป็นตัวแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังขาวซึ่งประกอบด้วยแป้งกลั่นเปล่าและแป้ง
รำทั้งหมดอุดมไปด้วยสารชีวภาพที่มีคุณค่า วิตามินอีมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย และเมื่อใช้ร่วมกับซีลีเนียม จะมีส่วนร่วมในกระบวนการออกซิเดชัน รวมถึงการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ รำข้าวสาลีประกอบด้วยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและมีวิตามินของกลุ่ม B, PP, โปรวิตามินเอ เช่นเดียวกับแมกนีเซียม โครเมียม โพแทสเซียม สังกะสี และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ เนื่องจากองค์ประกอบนี้ รำข้าวสาลีถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติซึ่งมีผลในการรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้
รำข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จากการศึกษาพบว่ารำ 60 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะลดคอเลสเตอรอลได้ 7-10%
นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภครำข้าวทุกวันทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ จุลินทรีย์ สารพิษ เกลือที่เป็นพิษ และโลหะหนักจะถูกลบออกจากลำไส้ เนื่องจากมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินสูง รำข้าวทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ลดความดันโลหิต และช่วยลดน้ำหนัก รำข้าวใช้ในอาหารหลายชนิด มีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและมีแคลอรีต่ำ และไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
ในการปรุงอาหารรำข้าวเป็นที่แพร่หลายเช่นเดียวกับสารเติมแต่งที่มีประโยชน์และช่วยเพิ่มรสชาติในขนมปังและแป้งอบ พวกเขายังเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อ ซอส ผัก สลัด ซุป และอาหารอื่นๆ
รำข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ ของความงาม ผสมกับนม น้ำ หรือน้ำมัน เพื่อเตรียมมาสก์หน้าและผมตามธรรมชาติ สครับผิว และอ่างอาบน้ำ