คุกกี้ที่ทำด้วยมือของคุณเองไม่สามารถเทียบกับคุกกี้ที่ซื้อในร้านกาแฟหรือร้านค้าได้ เมื่อเข้าใจสูตรพื้นฐานแล้ว คุณก็จะได้สูตรที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรพื้นฐานและรับสิ่งใหม่ๆ
ส่วนผสมหลัก
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แป้งสาลีและเนย 150 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาและผงฟู, เกลือบนปลายมีดและกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ลืมอะไรในระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้กระบวนการนี้น่าพอใจและรวดเร็วที่สุด การเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้านั้นคุ้มค่า จัดเรียงในภาชนะและจัดเรียงตามลำดับการใช้งาน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 1 ชั่วโมง 25 นาที
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใช้ชามลึกและผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือ, โกโก้และวานิลลิน หลังจากนั้นให้ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ถัดไปคุณต้องผสมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ผสมประมาณ 2 นาทีจนได้มวลที่เบาและเป็นปุย หลังจากได้รับความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้เพิ่มไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม ในภาชนะเดียวให้ผสมมวลไข่ที่เป็นครีมและแป้งผสมกับโกโก้และวานิลลา ผสมให้ละเอียดปิดฝาแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นลงในตู้เย็น ให้เตรียมแผ่นอบและอุ่นเตาอบ เตาอบควรอุ่นขึ้นนานแค่ไหนและอุณหภูมิเท่าไร แม่บ้านแต่ละคนควรกำหนดด้วยตัวเอง เนื่องจากนี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของเตาในครัวที่ใช้ในแต่ละกรณี ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดควรมีอยู่ในคำแนะนำในการใช้หม้อหุงข้าวนี้โดยเฉพาะ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
หลังจากหนึ่งชั่วโมง นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ถัดไปตามสูตรคลาสสิกคุณต้องม้วนแป้งขนาดเท่าวอลนัทแล้ววางบนแผ่นอบ แต่คุณสามารถใช้แม่พิมพ์และตระหนักถึงความปรารถนาที่สร้างสรรค์ของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 180 องศา และเวลาคือ 7 ถึง 10 นาที แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของเตาอบแต่ละรุ่นและปฏิบัติตามคำแนะนำ ดูแลเวลาอบเป็นพิเศษ คุกกี้ไม่ควรแห้งเกินไป เมื่อ “จับได้” เล็กน้อย คุณควรย้ายจากถาดรองอบไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นจนสุด
เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง มะพร้าว หรือช็อกโกแลตชิป คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟหรือกับนม