เมื่อต่อยคนผึ้งก็ตายดังนั้นแมลงเหล่านี้จึงใช้เหล็กไนในกรณีที่รุนแรงเท่านั้นซึ่งต่างจากตัวต่อ คนส่วนใหญ่มักต้องรับมือกับผึ้งต่อย
จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์และผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์ ผึ้งหลายชนิดต่อยเฉพาะในกรณีที่รุนแรงที่สุดและแทบไม่เคยโจมตีโดยไม่มีเหตุผล แมลงเหล่านี้โจมตีบุคคลก็ต่อเมื่อเห็นว่าเขาเป็นภัยคุกคาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรากำลังพูดถึงการปกป้องรังผึ้งหรือน้ำผึ้ง ดังนั้นมืออาชีพจะไม่ทำงานในที่เลี้ยงผึ้งโดยไม่ได้สวมชุดป้องกันพิเศษ นอกจากนี้ ผึ้งยังสามารถต่อยบุคคลได้หากต้องการปกป้องตนเอง ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณบีบแมลงไว้ในมือ เป็นไปได้มากว่าจะถูกกัดอย่างเจ็บปวด
มีเหตุผลหลายประการที่ไม่ชัดเจนว่าทำไมผึ้งถึงต่อยได้ ตัวอย่างเช่น แมลงเหล่านี้ไม่สามารถทนต่อกลิ่นแรงได้ พวกเขาไม่ชอบกลิ่นน้ำหอมที่รุนแรงเป็นพิเศษ แม้ว่าจะตอบสนองต่อกลิ่นเหงื่อได้เช่นกัน ผึ้งต่อยผู้คนในเสื้อผ้าสีเข้มบ่อยกว่าเสื้อผ้าสีอ่อน เหตุใดจึงไม่ทราบสาเหตุ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันตัวเอง ผู้เลี้ยงผึ้งสวมชุดป้องกันแสงเพื่อทำงานกับลมพิษ
กลิ่นควันยังสามารถทำให้ผึ้งโจมตีผู้คนได้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าปฏิกิริยานี้เกิดจากสัญชาตญาณพิเศษที่เชื่อมโยงกลิ่นของควันกับไฟป่าที่ทำลายที่อยู่อาศัยของน้ำผึ้งและแมลง เป้าหมายของผึ้งในกรณีนี้คือการรวบรวมน้ำผึ้งให้เร็วที่สุดและบินไปยังที่ปลอดภัย และสิ่งมีชีวิตใดๆ ที่ขวางทางจะถูกมองว่าเป็นภัยคุกคามที่ต้องกำจัด สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าผึ้งมีปฏิกิริยารุนแรงต่อพิษของพวกมันเอง ซึ่งหมายความว่าหากคุณถูกผึ้งต่อยอย่างน้อยหนึ่งตัว แมลงอื่นๆ จะรู้สึกได้ทันทีและสามารถโจมตีคุณได้
ความก้าวร้าวของผึ้งขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของพวกมันโดยตรง ตัวอย่างเช่น คาร์พาเทียนถือว่าสงบที่สุด พวกเขาไม่ค่อยโจมตีผู้คนและไม่ปกป้องตัวเองเสมอแม้ในกรณีที่มีภัยคุกคามร้ายแรง ผึ้งรัสเซียกลางและคอเคเซียนมีความก้าวร้าวมากกว่ามาก แมลงบางชนิดในกรณีพิเศษสามารถต่อยบุคคลโดยไม่มีเหตุผลชัดเจน