กระบวนการคำนวณในการจัดเลี้ยงสาธารณะดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญโดยใช้วิธีการคำนวณพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากกิจกรรมอื่นๆ อย่างมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าองค์กรดังกล่าวไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการผลิตอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายปลีกด้วย
กระบวนการคำนวณในด้านการจัดเลี้ยงสาธารณะคำนึงถึงต้นทุนวัสดุทั้งหมดสำหรับกระบวนการผลิตตลอดจนระดับของอุปทานและความต้องการของตลาดโปรไฟล์ในช่วงเวลาหนึ่ง ข้อยกเว้นอาจเป็นสถานการณ์ที่ระบุไว้ในกฎหมาย เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงรัฐบาลเท่านั้นที่สามารถควบคุมต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผู้ประกอบการพูดเกินจริง
ความแตกต่างหลักในการดำเนินการคำนวณ
เมื่อพูดถึงวิธีการควบคุมต้นทุนของผลิตภัณฑ์และอาหารสำเร็จรูปเป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นฐานในการกำหนดราคาของพวกเขาคือกฎหมายทุกประเภทรวมถึงข้อบังคับพิเศษ ตัวอย่างเช่น อาจมีการระบุบรรทัดฐานสูงสุดสำหรับค่าเผื่อการค้า ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหน่วยงานราชการต่างๆ ซึ่งรวมถึงมหาวิทยาลัย โรงเรียน โรงเรียนเทคนิค โรงเรียนอนุบาล
เมื่อทำการคำนวณในด้านการจัดเลี้ยงสาธารณะ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับประเด็นที่ค่อนข้างสำคัญอย่างหนึ่ง จำเป็นต้องสะท้อนต้นทุนบางอย่างในการส่งมอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและวัตถุดิบในงบดุลรวมถึงการจัดเก็บ ค่าใช้จ่ายเหล่านี้สามารถชำระได้สองวิธีหลัก ซึ่งอาจรวมอยู่ในต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตลอดจนการรับรู้ต้นทุน เช่น ต้นทุนขาย เมื่อใช้ตัวเลือกแรก ค่าใช้จ่ายดังกล่าวทั้งหมดจะแสดงในงบการเงิน ตามกฎแล้ว นี่คือรายการเดบิตที่อยู่ในบัญชีพิเศษ "สินค้า" หากใช้วิธีที่สองเป็นพื้นฐาน ต้นทุนหลักทั้งหมดจะถูกหักจากบัญชีต้นทุนขาย ในกรณีนี้ หากมียอดคงเหลือของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้ขาย ต้นทุนวัสดุส่วนนี้จะถูกนำมาประกอบกับงานที่กำลังดำเนินการโดยอัตโนมัติ
การคำนวณการสูญเสีย
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าการคำนวณในการจัดเลี้ยงสาธารณะนั้นเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงความสูญเสียบางอย่าง มักเกิดขึ้นระหว่างการขนถ่าย การขนถ่าย และการขนส่งสินค้า ค่าใช้จ่ายและค่าใช้จ่ายดังกล่าวสามารถแบ่งตามเงื่อนไขเป็นที่ไม่ได้มาตรฐานและได้มาตรฐาน อย่างหลังรวมถึงการสูญเสียทั้งหมดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น จากการหก การหดตัว หรือการลดน้ำหนัก สำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งรวมถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ข้อบกพร่องในการผลิต การต่อสู้ด้านการขนส่ง และการโจรกรรม กระบวนการนี้ช่วยติดตามต้นทุนวัสดุที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการจัดเลี้ยงในโครงสร้างทางสังคมเฉพาะ