ไมซีเลียมคือไมซีเลียม ซึ่งเป็นผลจากเชื้อรา ประกอบด้วยเส้นใยละเอียดที่เรียกว่าเส้นใย ไมซีเลียมพัฒนาจากสปอร์ที่ก่อตัวบนร่างกายของเชื้อราที่ติดผล สำหรับความต้องการในการเพาะเห็ด ไมซีเลียมถูกผลิตขึ้นในห้องปฏิบัติการด้านเชื้อราและเชื้อรา เพื่อให้สอดคล้องกับสภาวะปลอดเชื้อในระหว่างกระบวนการเตรียมการ ตอนนี้สำหรับการเพาะเห็ดนั้นใช้ไมซีเลียมของเมล็ดพืชเช่น ปลูกบนเมล็ดพืช แต่ก่อนที่จะได้เมล็ดพืช จะต้องผ่านขั้นตอนของการหว่านสปอร์และการพัฒนาวัฒนธรรมของแม่
จำเป็น
- แป้งข้าวโอ๊ต 30 กรัม (สับข้าวโอ๊ต)
- น้ำ 970 มล. วุ้น 15 กรัม หรือเจลาติน 100 กรัม ภาชนะ 2 ใบ (หม้อ) สำหรับปรุงอาหารสารตั้งต้นและสำหรับอ่างน้ำ
- หลอดทดลองปลอดเชื้อและจุกปิดสำลี-ผ้ากอซสำหรับหลอดทดลอง ฟอยล์ ห่วงใส่เชื้อ (ทำจากเข็ม ลวดยาว 100 มม. งอที่ปลายแล้วลดเหลืออะไร) หรือมีดผ่าตัด หลอดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขวดแก้วหรือขวดโหลที่มีความจุ 1 หรือ 3 ลิตร ตาข่ายละเอียดหรือกระดาษแข็งสำหรับอบเมล็ดพืชให้แห้ง
- เห็ดสุก, เมล็ดข้าวสาลี 10 กก., น้ำ 15 ลิตร, ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับหุงข้าว, ยิปซั่ม 130 กรัม, ชอล์ก 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสารอาหารสำหรับการเพาะสปอร์ ใช้ข้าวโอ๊ต น้ำ เจลาติน หรือวุ้น แช่เจลาตินด้วยน้ำบางส่วนที่นำมาจากปริมาตรที่ถ่าย เมื่อมันฟู ให้อุ่นในอ่างน้ำ ต้มข้าวโอ๊ตกับน้ำที่เหลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกรอง รวมข้าวโอ๊ตบด "เยลลี่" กับเจลาติน (ถ้าคุณเอาวุ้นแล้วต้ม "เยลลี่" จนวุ้นละลายหมด)
ขั้นตอนที่ 2
เทเจลาตินเหลว (วุ้น) สารตั้งต้นลงในหลอดทดลอง (เติม 2/3 ของปริมาตร) ปิดด้วยปลั๊กผ้าฝ้ายกอซ ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำครึ่งชั่วโมง หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้วางท่อในมุมเพื่อเพิ่มพื้นที่ของพื้นผิว ส่งผลให้พื้นผิวโค้งงอที่เรียกว่า
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อวัสดุพิมพ์เย็นตัวลง นำเห็ดที่สุกแล้วตัดเนื้อเยื่อที่มีสปอร์เป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยห่วงฉีดวัคซีนหรือมีดผ่าตัดแล้ววางลงบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ ปิดด้วยจุกเดียวกัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน วางหลอดในที่มืดและอบอุ่น (+24 ° C) หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ไมซีเลียมจะเติบโตเต็มที่ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่เตรียมไว้ และจะพร้อมสำหรับการเจริญเติบโตต่อไป คุณได้เตรียมการเพาะเลี้ยงไมซีเลียม ตามแหล่งต่างๆ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 1 + 2 ° C ได้นาน 4 ถึง 12 เดือน
ขั้นตอนที่ 4
ในการดำเนินการขั้นตอนต่อไปและรับเส้นใยจากเมล็ดพืช ให้นำเมล็ดพืชหนึ่งส่วน (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์) และน้ำหนึ่งส่วนครึ่ง เช่น เมล็ดพืช 10 กก. และน้ำ 15 ลิตร ควรต้มเมล็ดพืชด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เวลาอีกครั้งตามแหล่งต่าง ๆ คือตั้งแต่ 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสำหรับเห็ดเมล็ดพืชควรต้มนานกว่าเห็ดนางรม ระวังอย่าต้มเมล็ดพืช
ขั้นตอนที่ 5
ตากเมล็ดที่ต้มแล้วด้วยวิธีใดก็ได้ - บนตาข่ายละเอียด บนผ้าสะอาด บนกระดาษแข็ง คุณสามารถใช้พัดลมสำหรับห้องได้ - เกลี่ยให้เป็นชั้น 2 - 3 ซม. เพิ่มยิปซั่ม 1.3% และชอล์ก 0.3% ถึงเมล็ดพืช (ในตัวอย่างของเรา - 130 และ 30 กรัมตามลำดับ)
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เมล็ดพืชลงในภาชนะแก้ว (ลิตร, ขวดสามลิตร) ที่? ปริมาตรกระชับพื้นผิวและกดตรงกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-3 ซม. ม้วนเหยือกที่มีฝาปิดโลหะก่อนหน้านี้ทำรูในนั้นด้วยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2, 5 - 3 ซม. เสียบรูด้วยปลั๊กผ้าฝ้ายและใส่ขวดในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ภาชนะแก้วที่มีขนาดเล็กกว่าสามารถเสียบด้วยจุกไม้ก๊อก ห่อจุกด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ใส่กระทะด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงสองครั้งในช่วงเวลาของวัน
ขั้นตอนที่ 7
สิ่งสุดท้ายที่เหลืออยู่คือการปลูกถ่ายมดลูกไปยังพื้นผิวของเมล็ดพืชที่เตรียมไว้ ขั้นตอนที่เรียกร้องนี้ยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากที่เหยือกที่มีเมล็ดพืชเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณเพียงแค่ต้องย้ายการเพาะเลี้ยงแม่ไปไว้ในสารตั้งต้นของเมล็ดพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำหลอดทดลองไปอุ่นบนเปลวไฟเล็กน้อยเพื่อแยกเนื้อหาออกจากผนังอย่างง่ายดายใช้วงจรฉีดวัคซีนเพื่อดึงไมซีเลียมของมดลูก เปิดฝาโถเกรนและสอดไมซีเลียมเข้าไปในรูที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง รักษาความเป็นหมันปิดขวด
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว ให้วางขวดที่มีไมซีเลียมไว้ในที่ที่อบอุ่นและมืด (+24 ° C) จนกว่าจะโตเต็มที่ อัตราการเจริญเติบโตของเมล็ดพืชที่มีไมซีเลียมไม่เท่ากันในสายพันธุ์ต่างๆ เห็ดนางรมจะควบคุมสารตั้งต้นใหม่ได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ และแชมเปญจะต้องใช้เวลานานขึ้นสามเท่า อายุการเก็บรักษาของไมซีเลียมที่อุณหภูมิตั้งแต่ +20 °ถึง +24 ° C - 24 ชั่วโมงจาก +15 °ถึง +18 ° C - 3 วันตั้งแต่ 0 ถึง + 2 ° C - 2 สัปดาห์ตั้งแต่ -2 ถึง 0 - 1 เดือน …