ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง เขาเป็นคนที่เคยเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของโต๊ะอาหารและงานรื่นเริง ขนมปังอบสดใหม่หอมกรุ่นเชื่อมโยงกับความอบอุ่นของบ้านและยังคงเป็นเพื่อนที่ดีของบุคคลหนึ่งคนไปตลอดชีวิต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การค้นพบขนมปังครั้งยิ่งใหญ่เกิดขึ้นในสมัยโบราณเมื่อกว่า 15,000 ปีก่อน ในสมัยนั้นเองที่มนุษย์เริ่มรวบรวมและเพาะปลูกธัญพืชเป็นครั้งแรก ซึ่งปัจจุบันเรียกว่าข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ ตอนแรกผู้คนกินข้าวดิบโดยเฉพาะ หลังจากที่พวกเขาเริ่มบดมันระหว่างก้อนหินผสมกับน้ำ ขนมปังก็กลายเป็นโจ๊กเหลว เมื่อถึงเวลานั้นหินโม่แป้งและขนมปังก็ปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ต่อมาเมื่อเรียนรู้วิธีทำไฟแล้ว มนุษย์ก็เริ่มใช้ไฟในการทำอาหาร หลังจากนั้นก็มีการค้นพบอีก ความจริงก็คือมีผู้ชายคนหนึ่งเกิดความคิดที่จะคั่วเมล็ดพืชที่บดแล้วก่อนที่จะผสมกับน้ำ จากนั้นเขาก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กที่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยกว่าที่เขาเคยกินมาก่อน คนดึกดำบรรพ์กินอาหารที่มีเมล็ดพืชดังกล่าวจนได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังไร้เชื้อในรูปแบบของเค้กที่ทำจากแป้งเมล็ดหนา ยุคของการอบขนมปังได้เริ่มต้นขึ้นด้วยรูปลักษณ์ของโจ๊กซีเรียลชิ้นหนาทึบ
ขั้นตอนที่ 3
ชาวอียิปต์โบราณเชี่ยวชาญทักษะการคลายแป้งโดยวิธีการหมัก ในขณะที่ใช้ยีสต์ขนมปังและแบคทีเรียกรดแลคติก เป็นผลมาจากกระบวนการนี้ สารประกอบอินทรีย์สะสมในแป้ง ซึ่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงในขณะที่อบ ทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ทำให้ขนมปังนุ่มและเบา ช่างฝีมือชาวกรีกโบราณอบขนมปังหลายประเภท มักใช้แป้งสาลี และจากแป้งหยาบทำขนมปังราคาไม่แพงซึ่งเป็นอาหารสำหรับคนทั่วไป
ขั้นตอนที่ 4
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ คำว่า "ขนมปัง" มาจากภาษากรีกโบราณ ผู้เชี่ยวชาญชาวกรีกเป็นผู้อบผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อรูปทรงหนึ่งเรียกว่า "klibanos" เป็นผลให้เกิดคำว่า "khleifs" แบบโกธิกซึ่งเข้าสู่วัฒนธรรมทางภาษาของชาวเยอรมันโบราณ Slavs และชนชาติอื่น ๆ อีกมากมายอย่างแน่นหนา เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อนี้เปลี่ยนไปอีกครั้ง ส่งผลให้คำว่า "hlib" ซึ่งสอดคล้องกับคำว่า "bread"